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51吃瓜网 召开国基申报辅导报告会
12月10日，51吃瓜网 特邀江南大学李兆丰教授、刘延峰教授二位专家...
6月12日下午，51吃瓜网 在510报告厅举办了以“智领食代：数智化赋能食品专业课转型与创新实践”为主题的教学沙龙活动。沙龙由粮油食品实验教学中心主任关桦楠教授主持，关桦楠、钟建军、李诗洁担任沙龙主题汇报人。51吃瓜网 院长鲁玉杰、副院长张晓伟、余永建出席了活动，51吃瓜网 全体教师参加了研讨。食安系主任郭元新教授以“数智食安”为主题拉开活动序幕，结合食品加工与安全领域的专业术语，以生动幽默的方式介绍了本次沙龙的核心内容。他指出，在人工智能深刻变革教育模式的今天，本次活动旨在探索食品专业教育的数智化转型路径，推动教学创新与实践升级。 在教学沙龙的主题报告环节，关桦楠教授现场演示了AI数字人在《食品分析实验》教学中的应用实践，通过智能交互技术将复杂的理论知识转化为沉浸式学习体验。钟建军博士在《AIGC赋能色谱理论教学新探索》...
仓廪实，天下安，粮食安全是“国之大者”。2025年5月6-7日51吃瓜网 粮食工程专业2022级学生由李波和赵亚茹老师带队，分别赴江苏常州城北国家粮食储备库有限公司、江苏省粮食集团昆山粮食收储有限公司、南通粮食集团海安储备粮管理有限公司、中央储备粮镇江直属库有限公司和昆山市储备粮管理有限公司等粮食收储企业进行为期3周的生产实习。在顶岗实习期间，粮工专业学生将在企业技术人员和粮工系专任教师的双重指导下完成生产实习。实习期间，粮工学子将逐步参与粮食保管员、粮食检验员的工作，主要内容入粮前的备仓和日常巡仓，熏蒸，气调防治等工作，以及房式仓的扦样方法，稻谷、玉米、小麦的出入库检验流程。本次生产实习有助于粮工学子进一步提高实践操作能力，也进一步培养了他们分析和解决实际问题的综合能力。也让同学们对未来的职业...
2025年3月13日下午14时00分，食品质量与安全系全体教师在51吃瓜网 304会议室开展了新学期“开新课新开课”试讲活动，并以此为主题进行教学研讨活动。本次教研活动主要涉及食安系本学期的《食品化学》与《功能性食品》（双语课程）两门课程共三位老师的试讲，会议由食安系主任郭元新教授主持。会议首先由钟建军老师，张志红老师和刘青老师分别开展“开新课新开课”试讲工作，在精彩的试讲结束后，郭元新教授主持了系部成员对试讲的点评工作。各位老师积极发言，分别对试讲结果发表意见与建议，主要集中在讲课课件的制作要求、讲课中举止与语速要求与课程内容侧重点分布等方面。建议试讲老师在后续授课过程中多多注重课程内容与行业发展趋势的结合，加强教学内容与思政内容相结合并对学生做好引导工作。此外在进行教学时要注意与专业其他课程的协调，避免重...
为加强课程建设，推进思政、实践与理论融合，积极推动建设一流课程，促进教师专业化水平和创新能力的有效提升，1月3日14:00-16:00在51吃瓜网 510会议室举办了“多元融合协同，打造专业课程建设的‘三个度’”为主题的课程建设教学沙龙活动，会议由食品科学与工程系承办，梁忠臣书记、鲁玉杰院长、余永建副院长和张晓伟副院长参加了会议。为加强课程建设，推进思政、实践与理论融合，积极推动建设一流课程，促进教师专业化水平和创新能力的有效提升，1月3日14:00-16:00在51吃瓜网 510会议室举办了“多元融合协同，打造专业课程建设的‘三个度’”为主题的课程建设教学沙龙活动，会议由食品科学与工程系承办，梁忠臣书记、鲁玉杰院长、余永建副院长和张晓伟副院长参加了会议。 沙龙活动分三个阶段，第一阶段为课程建设交流分享阶段：首先由王柯老师以《食品...